石磨汤圆 浓情元宵

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石磨汤圆 浓情元宵

◎廖华玲

石磨，是母亲的传家宝。面对五谷杂粮加工的便捷化、营养化，母亲不以为然地说：“改变由他，品鉴在我，石磨原汁，味道最好。”

这不，年近尾声，元宵压轴，母亲的石磨又如约推起。那一个个软糯香甜、晶莹剔透的汤圆，给我留下了许多难忘的元宵往事。

记得儿时，每逢元宵，母亲都会推石磨做汤圆。母亲先把糯米洗净，放在水桶里泡胀，然后按水、米适当的比例，一勺一勺地“喂”进磨眼。石磨得慢慢悠悠地推，磨出的米浆晒出的粉子才细腻滑润。推汤圆粉是很磨人脾性的，少年怎知推磨的滋味，只觉得新奇好玩。我帮着母亲推磨，手臂不停地做机械动作，推着推着，那隆隆作响的低沉石磨声便让人昏昏欲睡。稍一急躁，石磨缝里便流淌出了粗糙的米浆。母亲赶忙用勺子将它重新“喂”进磨眼，一边接过手缓缓地推着，一边念诵着：“勤碓懒磨……”


磨好的糯米浆用布口袋装起来，捆好，吊在屋梁的挂钩上，这就叫吊浆汤圆粉。滤掉一些水分后，汤圆粉就可以和成团状。母亲包上些红糖、豆沙、芝麻，在手心里搓成圆团放进锅里煮。白白胖胖的汤圆一入沸水就高兴得欢天喜地，尽情地嬉戏玩耍，浮浮沉沉，煞是惹人喜爱。

母亲拿着一个木质的长柄勺，不紧不慢地拨动着汤圆，锅中袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人食欲的清香，撩拨得我直咽口水。煮熟后，盛到碗里，大小均匀的汤圆漂浮在清澈的汤面上，圆如珠，白如玉，那种诱惑真是无法形容！迫不及待地咬上一个后，烫得我咽不得，吐不得，哭不得，笑不得，而糯米的黏劲更为这滚烫推波助澜。我只好用嘴呼呼地吹，等到汤圆稍微凉一点，便用筷子轻轻一夹，圆圆的汤圆便一分为二，中间的馅悄然流出，飘溢着一股浓浓的香味。夹半个汤圆放进嘴里轻轻一咬，顿时满嘴流香，那软绵绵、滑溜溜、糯滋滋的口感，香喷喷、甜丝丝的味道让我笑眯了眼。我高兴得边吃边唱：“卖汤圆，卖汤圆。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得母亲笑弯了腰。


如今，超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来都十分的方便。平日常吃，但总觉得缺少点什么。细细思量，是那种推石磨做汤圆，全家齐动手，亲情融融的元宵氛围。

推石磨、做汤圆，母爱在时光消磨中流淌。如果说光阴是宝贵的，那么这种慢推细磨出来的汤圆就是一种奢侈品，可是汤圆又是廉价的，因为其饱含的亲情无处不在、无时不在。年年岁岁，我们总要回家陪母亲过元宵节，吃汤圆，石磨原味，母爱浓浓。