作为万州人，你每天吃的啥子早餐，这里面有你喜欢的没

瑾年秀时

要说到早餐

万州也有自己的花样

杂酱面、酸辣粉、鸡素子……

哪一样都是顶呱呱

面条

万州人的早晨与其他城市的人一样，是忙碌的，一碗面条或许是最快捷的，

色香味俱全的杂酱面、牛肉面、麻辣小面、牛肉面、包面……已呈现在我们面前。

特别是万州的杂酱面，面条与炸酱的完美搭配，中国人“和而不同”的精神，在这道面中体现得淋漓尽致。

酸辣粉

酸辣粉是仅次于面条的小吃，万州的酸辣粉和重庆的最大的区别就是：前者里面放肥肠，

后者放杂酱并把放肥肠的叫肥肠粉，不叫酸辣粉了，万州人民公认的就是酸辣粉那种霸道的味道，够酸够辣够香！

米线

万州人对米线也是爱得深沉，烫的、砂锅煮的、小锅煮的都有，清汤鲜味、红汤麻辣总相宜。

吃海椒治感冒、吃烧烤治失眠、吃泡椒凤爪治晕车、吃火锅治青春痘，

吃米线治疗食欲不振！营养味美的三鲜米线、辣到胃痛的泡椒米线、

软绵韧糯的肥肠米线、酸爽入味的酸菜米线……

包子

说起包子就难免让人口齿生津，很多万州人每天的早点就少不了包子，

除了肉包子，糖包子，还有馒头和花卷。什么天津狗不理，广东叉烧包，

在小编眼里，万州的鲜肉包和酱肉包，那才是世上最好吃的包子。

白糕

白糕又称泡粑，是万州人喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米制成，

其味是天然的稻米清香，甜中有回味，老少皆宜。

在万州，娃儿满月或者一周岁，都会给身边的亲朋好友送一包白糕，

这是一种传统习俗，看来吃白糕还是很吉祥的。

鸡素子

初听这名字，还以为是鸡的内藏呢。其实它是渝东地区的一种有名的小吃，

人们常把它作为早点来食用。

鸡素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，

接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。

然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，

用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。

三角粑

三角粑是以大米为主料，用特制的锅将米面反复煎烤而成的一种改良版白糕。

由于形状是直角三角形，所以名字便叫三角粑。

名字虽然简单，但是吃起来可不简单，它不但有稻米的香味，还有一种油煎的酥香。

特别是刚烤出来的时候趁热吃，一口下去，香脆酥甜的口感在舌头中绽开，把还未完全睡醒的胃调教得心满意足。

萝卜丝油钱儿

萝卜丝油钱儿粑是用白萝卜切成两寸细丝，加入蒜苗、姜末、辣椒面、花椒面、食盐、面粉拌匀。

放入一特制的月牙型的铁勺中，在油锅中文火煎炸，炸至面皮酥黄为止。

趁热食用、外酥内软、外黄内白、香辣可口。

豆腐脑

豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后，是一道地道的传统小吃。

依据口味不同，主要分为甜咸两种口味，有人喜欢麻辣，有人则偏甜口。

特别在冬天的早晨，吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑，瞬间就变得美好温暖了。

以上这些早餐，不过是万州美食的冰山一角，但它们是最具代表性的，

万州人早上喜欢吃的还有八宝粥、小汤圆、豌豆粉、烧饼、油条等等，不一而足。

当忙碌的一天即将开始的时候，给自己留一个美好的清早，吃一顿熟悉的早餐，

在人来人往的小店里，感受真实的、温暖的市井生活。