作为万州人，你每天吃的啥子早餐，这里面有你喜欢的没
要说到早餐万州也有自己的花样杂酱面、酸辣粉、鸡素子……哪一样都是顶呱呱面条
万州人的早晨与其他城市的人一样，是忙碌的，一碗面条或许是最快捷的，色香味俱全的杂酱面、牛肉面、麻辣小面、牛肉面、包面……已呈现在我们面前。特别是万州的杂酱面，面条与炸酱的完美搭配，中国人“和而不同”的精神，在这道面中体现得淋漓尽致。
酸辣粉
酸辣粉是仅次于面条的小吃，万州的酸辣粉和重庆的最大的区别就是：前者里面放肥肠，后者放杂酱并把放肥肠的叫肥肠粉，不叫酸辣粉了，万州人民公认的就是酸辣粉那种霸道的味道，够酸够辣够香！
米线
万州人对米线也是爱得深沉，烫的、砂锅煮的、小锅煮的都有，清汤鲜味、红汤麻辣总相宜。吃海椒治感冒、吃烧烤治失眠、吃泡椒凤爪治晕车、吃火锅治青春痘，吃米线治疗食欲不振！营养味美的三鲜米线、辣到胃痛的泡椒米线、软绵韧糯的肥肠米线、酸爽入味的酸菜米线……
包子
说起包子就难免让人口齿生津，很多万州人每天的早点就少不了包子，除了肉包子，糖包子，还有馒头和花卷。什么天津狗不理，广东叉烧包，在小编眼里，万州的鲜肉包和酱肉包，那才是世上最好吃的包子。
白糕
白糕又称泡粑，是万州人喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米制成，其味是天然的稻米清香，甜中有回味，老少皆宜。在万州，娃儿满月或者一周岁，都会给身边的亲朋好友送一包白糕，这是一种传统习俗，看来吃白糕还是很吉祥的。
鸡素子
初听这名字，还以为是鸡的内藏呢。其实它是渝东地区的一种有名的小吃，人们常把它作为早点来食用。
鸡素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。
三角粑
三角粑是以大米为主料，用特制的锅将米面反复煎烤而成的一种改良版白糕。由于形状是直角三角形，所以名字便叫三角粑。名字虽然简单，但是吃起来可不简单，它不但有稻米的香味，还有一种油煎的酥香。特别是刚烤出来的时候趁热吃，一口下去，香脆酥甜的口感在舌头中绽开，把还未完全睡醒的胃调教得心满意足。
萝卜丝油钱儿
萝卜丝油钱儿粑是用白萝卜切成两寸细丝，加入蒜苗、姜末、辣椒面、花椒面、食盐、面粉拌匀。放入一特制的月牙型的铁勺中，在油锅中文火煎炸，炸至面皮酥黄为止。趁热食用、外酥内软、外黄内白、香辣可口。
豆腐脑
豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后，是一道地道的传统小吃。依据口味不同，主要分为甜咸两种口味，有人喜欢麻辣，有人则偏甜口。特别在冬天的早晨，吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑，瞬间就变得美好温暖了。
以上这些早餐，不过是万州美食的冰山一角，但它们是最具代表性的，万州人早上喜欢吃的还有八宝粥、小汤圆、豌豆粉、烧饼、油条等等，不一而足。当忙碌的一天即将开始的时候，给自己留一个美好的清早，吃一顿熟悉的早餐，在人来人往的小店里，感受真实的、温暖的市井生活。
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